ばあちゃんの味を、島の畑から。

畑で採れた野菜を、その季節に、あるものでおいしく食べる。おひたしや煮物、和え物、漬物――そんな、ばあちゃんの台所にあったような日々のおかずを、次の世代にも伝えていきたいと考えています。

周防大島・外入で採れる食材を生かし、戦前の暮らしにも目を向けながら、地域に伝わる郷土料理や家庭の味、食材をむだにしない知恵を少しずつ記録していくことが、このレシピ集の目標です。昔ながらの料理に加えて、今の暮らしで作りやすい料理も紹介し、材料の選び方から調理の手順まで、料理が初めての方にもわかるようにお伝えします。